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2012年12月12日 (水)

鶏ラーメン bird【新店】ラーメン ☆梅田

祝!!12月4日オープン♪♪

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テレビチャンピオン
シェフNO1グランプリ優勝
熊谷達也氏が経営する
Do-createが繰り出すラーメン店


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今日(12/10)は

鶏ラーメン bird
に行ってきました


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お店は元美容室ということで
白を基調としたスタイリッシュな内装


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そんな中で
お祝いのお花と共に飾られていたのは
魔法のレストランのステッカー
どうやら取材を受けたようですね


そして
何と!!


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綿菓子機が設置されてるんです
これがどう使われるかは後程・・・


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つけ麺はまだ調整中ということで
ラーメンのみの提供!!


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お冷は
普通のお水と炭酸水から選べて
この炭酸水のシュワっとした刺激が
食欲をかきたてるんです


スープを温め
麺を湯がいている傍らで

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綿菓子機のスイッチON!!
最後に綿菓子をのせていよいよ完成です


【ラーメン】

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インパクト大の綿菓子の下には
チャーシュー、ネギ、みつ葉がトッピングされています


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そして一際目立つこちらの器は
パスタ用のものだそうです
(そういえば系列店にパスタ屋さんがありますね)
こけやすいので注意しましょう


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ではではさっそくスープをいただくと
鶏の旨みがしっかり出ていて
これいいですね~♪♪

鶏100%のスープは
三種類の醤油と魚介が合わさり
まろやかでコク深い仕上がりになっています


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そしてこちらの中太ストレート麺は
Do-createの姉妹店
「麺と人」の杉本店長が製麺されたもの

モチモチ感としっかりとしたコシを持ち合わせた
なかなかいい麺でしたよ


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そして
割烹料理秘伝のタレに漬け込まれた
皮付きチャーシューは

甘辛くてジューシーさがたまりません
さすがは豚専門店「ぶった」を系列に持つだけありますね


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食べている途中で
鰹粉が振り掛けられた綿菓子を溶かしていくと
甘みとコクが増して
味の変化が楽しめます


器の口が広いので
スープが冷めやすいのが玉に瑕ですが
最後までおいしくいただけました



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※お店は表通りから少し路地を進んだところにあります

豚と味噌の
麺と人

鶏と醤油の
鶏ラーメン bird

明確に区分けされた両店の
これからが非常に楽しみですね



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大阪府大阪市北区堂山町8-10
TEL/06-6363-5005
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定休日/



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コメント

メニュー看板が美容室ぽいですな

yainamさん
確かにそうですよね~♪

はじめまして。

昨日Godの店主さんに行ってみて下さいと言われたので訪問してきました。この綿菓子がポイントになっていますね。デフォのスープから段々と変わっていくのがとても面白いです。

麺もスープに負けていなくて美味しかったです。

つけ麺も気になりますね!

のーちゃんさん

コメントありがとうございますm(__)m
店主さんの遊び心が満点のお店ですね♪
つけ麺はもっとインパクトのあるものを提供したいと
日々創作されているみたいですよ!!

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