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2012年11月15日 (木)

らーめん香澄【4】鯛の塩ラーメン ☆阿波座

めでたい限定の登場です!!

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お店のブログ
とても気になる限定情報を発見したので


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さっそく
提供開始日である今日(11/14)
らーめん香澄
に行ってきました


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気になる限定は

何と!!
鯛で出汁を取った
和風塩ラーメン



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鯛の匂いでいっぱいの店内で
お水を飲みながら待っていると
こちらがやってきました


【鯛の塩ラーメン】

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レアチャーシューの迫力!!
スープのキラキラ感!!
漂ってくる芳醇な香り!!
思わず見とれてしまいた

具材はたっぷり盛られていて
姫茸が絵になりますね


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ではではさっそくスープをいただくと
鯛独特のずしんと重厚な旨みがやってきて
これいいですね~♪♪

これだけの鯛の旨みだと
相当な量を使ってるんでしょうね
それなのにまったく臭みがなく
旨みだけがギュッと凝縮されていて

食べ進めるごとに
口の中が鯛の風味でいっぱいになるんです



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いつもの平打ち中太麺は
程よいモチモチ感で

ズルズルッとすするたびに
鯛の香りも一緒に楽しめるんです



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余計な熱が入らないように
器の淵に盛りつけられたレアチャーシューは

しっとりやわらかで
肉の旨みを堪能できます



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後半は柚子胡椒をスープに溶いてみましたが
結構辛くなってしまうので
レンゲにすくったスープに
少し溶かして飲んでみたほうがいいかな?


お店をあとにしても
ずっと鯛の風味が口の中に残り

いつまでも余韻に浸ることができる
そんな味わい深い一杯でした



鯛の塩ラーメンの提供は
残すところ
11月16日(金)11:30~の10食のみになります



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大阪府大阪市西区京町堀2-12-13
TEL/06-6443-0807
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