2019年9月
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30          
無料ブログはココログ

« 三代目 宮田麺児【2】T2Gファイナル ☆長堀橋 | トップページ | 味噌らーめん専門 みつか坊主【4】冷たいつけ麺 15号 ☆蛍池 »

2012年11月 3日 (土)

あす流【2】塩ラーメン ☆高槻

高槻の塩の名店!!

090_2


今日(11/1)は
急な階段を上りつめたところにあらわれる
BARのようなラーメン店


081

あす流
に行ってきました


前回訪問時から2年経過しての
久しぶりの訪問だったんですが

083082_2

この時期はやっぱり
“夜ノつけめん”は提供されていないようです

海老醤油ラーメンは前回いただいたんで
今回はこちらのお店の看板メニューをオーダー
店主さんの華麗な調理を見ながら待っていると
こちらがやってきました


【塩ラーメン】

085

透き通ったスープに
香味油がキラキラ輝いています
緑の葉っぱに赤い茎の
レッドキャベツスプラウトが印象的ですね


089

ではではさっそくスープをいただくと
鶏の旨みがじんわりやってきて
これいいですね~♪♪

少し抑え気味とも思える塩分濃度は
鶏の甘みが感じられる
とてもマイルドなスープに仕上がっていて
紫蘇の風味がいいアクセント!!
時折感じる香ばしさは何でしょうか?
気のせいかな・・・
レッドキャベツスプラウトのほのかな苦みが
とてもさわやかですね


087

そんなスープに合わさるのは
京都のカリスマ製麺所
麺屋 棣鄂製の
少し多加水気味の中細ストレート麺
淡麗系のスープには
「ちょっと物足りないかな?」って思えたりもするんですが
それだけスープが際立っているってことでしょうね


088

チャーシューはホロホロ崩れる柔らかさ
マイルドな塩気と相性バツグンです

ネギのシャキシャキ食感を楽しんだり
大判の海苔で麺を巻いて食べたりと
色々楽しみながら
気づけばあっという間の完食でした



084

スープの味は違いますが
東京・幡ヶ谷「不如帰」の雰囲気に
どことなく似ているような気がする
高槻の名店「あす流」さん

近いうちにまた
海老醤油ラーメンもいただきたいですね



092_2

大阪府高槻市紺屋町8-30 2F
TEL/090-3650-0514
営業時間/11:30~14:30 18:00~22:30
定休日/月曜日・第2火曜日

大きな地図で見る

« 三代目 宮田麺児【2】T2Gファイナル ☆長堀橋 | トップページ | 味噌らーめん専門 みつか坊主【4】冷たいつけ麺 15号 ☆蛍池 »

コメント

コメントを書く

コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。

(ウェブ上には掲載しません)

トラックバック


この記事へのトラックバック一覧です: あす流【2】塩ラーメン ☆高槻:

« 三代目 宮田麺児【2】T2Gファイナル ☆長堀橋 | トップページ | 味噌らーめん専門 みつか坊主【4】冷たいつけ麺 15号 ☆蛍池 »

最近のトラックバック