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2012年10月

2012年10月31日 (水)

ラーメンたんろん【31】秋刀魚系鶏白湯ミックスチャーシュー麺 ☆西宮

らの道達成限定
第5弾!!


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和海さんの車麩が
友情出演???



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今日は
らの道達成者のみが食することができる
限定をいただきに
ラーメンたんろん
に行ってきました


ほぼ満席の店内では
みんな“らの道限定”かな?って思っていたら
半分ぐらいの人が油そば食べてました

そういえば油そば食べたの何年前だろう?
久しぶりに食べたいな~って衝動を抑えて
※本気で連食しようか迷った・・・

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若松店主に参加用紙を提示して
オーダーしたのはこちらです


【秋刀魚系鶏白湯ミックスチャーシュー】

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赤いカウンターに車麩???
そうです
ここは間違いなくたんろんさんです!!


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花びらのように盛りつけられた
ミックスチャーシューがいい感じ♪♪


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ではではさっそく
鶏油でキラキラ輝くスープをいただくと
鶏と魚介の旨みがやってきて
これ旨~い!!

ベースの濃厚な鶏白湯に
秋刀魚のキリッとした風味が合わさって
バランスが最高!!
塩分もちょうどいい感じで
何より出汁の旨みを味わうことができるんです


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そして中細ストレート麺は
モチモチ食感で
スッキリとしたスープとの相性バツグン!!


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和海さん譲りのミックスレアチャーシューは
どれも絶品!!
バラチャーシューもレアチャーシューも柔らかいし
鶏チャーシューのしっとり感もいいですね

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和海さんとの友情の証である
車麩
しっかりスープに浸していただきましょう

噛めばジュワっと染み出すスープ
これぞお麩の醍醐味っ感じでいいですよね~♪♪


旨みがギュッと詰まったスッキリスープに
ミックスチャーシューと車麩の
限定ならではの組み合わせ

気づけばあっという間の完食でした

らの道達成の感動が押し寄せたとともに
これはレギュラーメニューのたんろんラーメンも
またいただかないといけないなって思いました



らの道達成者限定
秋刀魚系鶏白湯ミックスチャーシューは
31日(水)も30食限定で提供されます
※達成した参加用紙が必要です




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兵庫県西宮市城ケ堀町2-13
TEL/0798-36-7222
営業時間/11:00~14:30 18:00~24:00(日・祝は18:00~22:00まで)
定休日/月曜日

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2012年10月30日 (火)

らーめん香澄【3】純鶏白湯ラーメン ☆阿波座

夜の短期限定メニュー登場!!

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究極のラーメン2013
“塩部門”準グランプリ受賞!!

そして
関西テレビ「よ~いドン!」
“本日のオススメ3”にも堂々登場!!



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今日は
そんな人気急上昇中の
らーめん香澄
に行ってきました


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店内入ってすぐにある券売機
※この位置だと食券を買い忘れることはないでしょう


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もちろん限定のボタンをポチッ♪

カウンター席に座って
店主のモリゾーさんにご挨拶
少しお話をしながら待っていると
手際よく作られたこちらがやってきました


【純鶏白湯ラーメン】

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豚を使わずに鶏だけで取られたスープは
シンプルなビジュアル
これは「能ある鷹は爪を隠す」でしょうか?
何か期待できますね~♪♪


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ではではさっそく
黄金色に輝いたスープをいただくと
くちびるにまとわりつくこってりスープは
鶏の旨みがいっぱいで
これめちゃくちゃ旨いじゃないですか~

そんな濃厚鶏白湯と
香澄さんお得意の塩ダレとの組み合わせは
決して塩っ辛いことはなく
むしろ鶏の甘みを味わうことができるんです


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そしてこちらの平打ち中太麺は
もちろん京都のカリスマ製麺所
「麺屋 棣鄂」製

食べ始めは
モチモチ食感の多加水麺は
濃厚スープとどうなんだろう?って
ちょっと違和感があったんですけど
食べ進めるごとに
スープが麺の表面にまとわりついて
見事な一体感を味わえるんですね~


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2種類の鶏チャーシューは
柔らかくて最高!!

そして何より
鶏チャーシューに軽くまぶされている黒胡椒が
スープに溶け出して
これがいいアクセントになるんです

麺を食べた後は
スープもしっかり飲み干して
最後までおいしくいただきました


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この限定の純鶏白湯ラーメン
鶏の旨みと甘みが堪能できて
本当においしかったな~♪♪

提供期間があと1日しかないんですが
ぜひとも食べていただきたい一杯でした



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大阪府大阪市西区京町堀2-12-13
TEL/06-6443-0807
営業時間/月~金11:30~14:30 18:00~21:00
       土曜11:00~15:00
定休日/日曜・祝日

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2012年10月28日 (日)

麺組 Antaga大正【新店】濃厚鶏麺 ☆大正

祝!!10月25日オープン♪♪

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「麺や拓」「麺Life拓」で修業を重ねた店主さんが
地元大正区で独立OPEN!!


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今日は
「麺や拓」さんからの祝い花が燦然と輝く
麺組 Antaga大正
に行ってきました


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店内はカウンター席とテーブル席があって
外観から想像するより結構広いんですよね~


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メニューは
らーめんが3種類とつけ麺と
オープン当初にしてはかなり充実したラインナップ
ご飯類も豊富にそろっています


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1番人気と思われるメニューをオーダーして
無数に置かれているカードをチラッと見ながら
しばらく待っているとこちらがやってきました


【濃厚鶏麺】

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このスープの少なさ(笑)
どこかで食べた気がするんですよね~


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具材は
チャーシュー、メンマ、ネギ、白髪ネギに刻み海苔


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そして味玉はOPEN記念のサービスなんです
ご飯類も半額とは何とも太っ腹♪♪


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ではではさっそくスープをいただくと
濃厚な鶏白湯スープは
鶏の旨みがギュッと凝縮されていて
これ旨いですね~♪♪

はっ!!
スープを飲んで気が付きました
これは今年の3月に
超らーめんナビの限定でいただいた
濃厚白湯ラーメンと同じじゃないです!!
そういえばあの時もスープが少ないなって思ったな~(笑)
こんなところで再会できるなんて
これはうれしいですね


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そんな濃厚スープに合わさるのは
低加水の中細ストレート麺
コシがしっかりしていて
パツッパツッとした歯触りが
濃厚スープとよく合っています


スープは少し塩分濃度が高めですが
鶏の旨みに魅了されながら
あっという間の完食でした



お味は大満足だったんですが
店内は店主さんのお知り合いがいっぱいいらっしゃって
一種独特の雰囲気・・・
お店が落ち着いてから再訪させていただくことにしましょう



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大阪府大阪市大正区三軒家東1-2-4
TEL/
営業時間/11:30~14:00 17:30~23:00
定休日/

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2012年10月27日 (土)

麺屋 たけ井【7】濃厚清湯 ☆長池

らの道達成限定
第4弾!!

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そして
1周年記念のイベント以来の

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たけ井ナイト

今日は
らの道達成者のみ食することができる
限定をいただきに
麺屋 たけ井
に行ってきました


普段は昼営業のみのたけ井さん
達成者のみではたして客足はいかがなものか?

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そんな心配も
オープン時には30人もの列ができて
一瞬で吹っ飛びました


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定刻の18時30分よりも10分早く
竹井店主の挨拶でいよいよオープン!!


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いつもの券売機で食券を購入して
※チャーシュ増しやご飯ものも用意されています


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スタッフさんにらの道参加用紙を提示しましょう
再びスタンプを押してもらい
しばらく待っているとこちらがやってきました


【濃厚清湯】

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オオーッ!!
たけ井さんお得意の豚骨魚介とは一線を画する
透き通った清湯スープ
油がキラキラ美しいですね~


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たけ井さん初のレアチャーシューは
黒豚を使用しているそうで
1枚でも贅沢なんでしょうね


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ではではさっそくスープをいただくと
うわっ!!
透き通ったスープからは想像もできない濃厚さで
これめっちゃ旨いですね~♪♪

何かが突出した旨さではなく
全体的にバランスのいい仕上がりで
くちびるがべっとりする濃厚さが味わえます
濃厚なのに塩っ辛くなく
どんどん食べ進められますね


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そして麺はもちろん
「心の味食品」製の中太ストレート麺
モチモチ食感が楽しめるんですが
濃厚スープとの相性を考えると
もう少し加水率が低くても良かったかな?


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黒豚チャーシューは柔らかくて
肉の旨みもたっぷり!!
これ絶対チャーシュ増しにするべきですね♪♪

ネギの苦みもいいアクセントで
本当にバランスが良く
箸を止めることもなく
あっという間の完食でした


帰り際のスタッフさんのお見送りももちろん健在で
接客もやっぱり最高!!
改めて
らの道達成して良かったな~って
しみじみ思える一杯でした



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京都府城陽市観音堂甲田48-2
TEL/0774-55-0900
営業時間/11:00~15:00
定休日/不定休

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2012年10月25日 (木)

らーめん専門 和海【15】煮干系鶏白湯レアチャーシュー麺 ☆武庫川

らの道達成者限定
第3弾!!


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らの道達成者のみが
食することができる限定
をいただきに


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今日は
麺屋 彩々さんに続いての第3弾となる
らーめん専門 和海
に行ってきました


急遽
限定提供に名乗りを上げてくれた和海さん
仕込みの都合上
1日限りの提供と言うこともあって
お昼の営業はすごいことになっていたみたいです


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夜ももちろん行列ができていたんですが
実は普通にらーめんを食べに来ているお客さんが多く


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らの道参加用紙を出しているお客さんはちらほら・・・
これには限定にとらわれない和海さんの強さを
改めて知ることとなりました

木下店主にご挨拶をしてからしばらく待っていると
こちらがやってきました


【煮干系鶏白湯レアチャーシュー麺】

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レアチャーシューが扇状に盛り付けられたスタイルは
もはや和海さんのアイデンティティ


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和海さんのトレードマークである
車麩はもちろん
干しハクサイにレッドキャベツスプラウトと
過去の限定で使われて
木下店主が気に入った食材も登場です


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ではではさっそくスープをいただくと
煮干系から受ける印象と違って
まったり濃厚な鶏の旨みが味わえて
これは旨いですね~♪♪

少しだけ粘度を感じるスープは
煮干が効いてる証拠の塩っ辛さがありますが
3日間干された旬の白菜や
レッドキャベツスプラウトの苦みがいいアクセントで
バランスよく仕上がってます


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そんなスープに合わさる中太縮れ麺は
モチモチの食感で
濃厚スープとの相性バツグン!!
麺にも相当のこだわりを持ち
妥協を許さない木下店主の姿勢が垣間見れました


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2種類のレアチャーシューは柔らかくて
脂の甘みが最高!!
一心不乱に食べ続け
気づけばあっという間の完食でした


6月の開店一周年記念で出された
にぼし系鶏白湯レアチャーシューとはまた違った
鶏の旨みが存分に味わえるこの一杯

らの道達成して良かったな~って
感動に浸るのでありました




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兵庫県尼崎市武庫川町2-19-3
TEL/なし
営業時間/12;00~13:30 18:00~21:00
定休日/日・月

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2012年10月21日 (日)

ラーメンたんろん【30】デビルメン ☆西宮

秋の麺華祭
中華麺仮装大賞


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濃い!
油ギッシュ!
ニンニクガッツリ!
超危険な油そば



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今日(10/17)は
そんなおどろおどろしいキャッチフレーズに
戦々恐々としながら
ラーメンたんろん
に行ってきました


カウンター席に座って
まず目に入ってきたのがこのPOP

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デビルメン???
またまたやっちゃいましたね~(汗)
それにしても
POPの作り込みは
本当にクオリティが高いです

オーダーはデビル盛り!!
と言いたいところですが
ヘタレ確定なんで
おとなしくL(それでも大盛サイズ)にして
しばらく待っているとこちらがやってきました


【デビルメン】

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うわっ・・・
何とも挑発的なスタイル・・・


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ニンニク、チーズ、背脂がどっさり!!
レアチャーシューに味玉にキャベツと
具材もいっぱい入っていて
Lでもボリュームあります


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ではではさっそく
器の底から大きく混ぜていただくと
おや?
見た目と違って意外と上品かも・・・

程よい塩気にチーズのコクが合わさって
これ旨いですね~♪♪


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器の底には大量の油がたまっているのに
気にすることなくズルズルッといただけます
これは麺に絡まった魚粉のおかげでしょうかね
太麺のモッチリ感とネットリ感がたまりません


半分ぐらい食べたら
超音波と熱光線が炸裂!!

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デビルアロー
(自家製激辛トマトソース)
デビルビーム

(自家製アレンジマヨネーズ)

味変ソースを投入して
下品なイタリアンにチェンジ!!
最後までおいしく楽しくいただけました


食べ終わったあとで
「これならもっと食べられるな」って思ったんですけど
さすがにLの倍の麺量(450g)もある
デビル盛りは無理!!

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そんなデビル盛りを完食されたつわものは
こちらに名前を残すことができるんです

※なぜかここだけデビルマン?


そしてここでビッグニュース!!

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10月21日は
麺処若松7日目営業
※11時30分開店

濃厚な東京スタイルと言うことは
千葉の超行列店の味が楽しめるのかな?
こちらも楽しみですね



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兵庫県西宮市城ケ堀町2-13
TEL/0798-36-7222
営業時間/11:00~14:30 18:00~24:00(日・祝は18:00~22:00まで)
定休日/月曜日


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2012年10月19日 (金)

らーめん専門 和海【14】和海じゃんきぃⅡ ☆武庫川

秋の麺華祭
中華麺仮装大賞


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5月の短期限定で登場した
和海さん初の汁なしが
パワーアップして再登場!!



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今日(10/16)は
夜10食のみの限定をいただきに
らーめん専門 和海
に行ってきました


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前回の「和海じゃんきぃ」がかなりの好みだったんで
今回も期待度MAX!!

辛くてしびれますの言葉に
戦々恐々としながら待っていると
こちらがやってきました


【和海じゃんきぃⅡ】

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おおーっ!!
今回も真っ赤なじゃんきぃスタイルは健在です


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軟骨、長めに切られた青ネギ、豆もやしが
新たにラインナップに登場!!


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調理の段階ですでに混ぜられているんで
具材を合わせるためにさらに混ぜていただくと
濃厚なタレが麺に絡まって
これは旨い♪♪

ズルズルッとすするたびに訪れる
旨みとさまざまな食感
クルミのカリカリ感がいいアクセントなんです


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木下店主が2個のテボを駆使して
焼きムラができないようにたこ焼きをくるくる移動させる要領で
茹で揚げられた麺は
モチっと感がたまりません


ただ食べ進めるうちに
山椒の辛みとニンニクのパンチがやってきて
じんわり額に汗が・・・
これは前回と違ってかなりのじゃんきぃ感ですね


そこで登場!!

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んんん???


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NAGOMISCO!!!
これはラーメンたんろんさんのTANRONSCOとそっくり(笑)
この遊び心いいですね

青唐辛子のピリッとした刺激で
一気に完食!!
いや~旨かった


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※(左)和海じゃんきぃⅡ (右)和海じゃんきぃ

それにしても
食べ終わったあとのニンニク臭はかなり強烈なので
その後の予定には十分注意してくださいね



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兵庫県尼崎市武庫川町2-19-3
TEL/なし
営業時間/12;00~13:30 18:00~21:00
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2012年10月18日 (木)

麺屋 彩々【7】白鶏担々麺 ☆昭和町

らの道達成者限定
第2弾!!


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らの道達成者のみが
食することができる限定

今日(10/16)は
拳ラーメンさんに続いての第2弾となる
麺屋 彩々
に行ってきました


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昨日の提供初日は平日にもかかわらず
開店時に30人の列ができたそうですが
今日も負けず劣らず
20人以上の並びの中開店を迎えました


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通常メニューに
10月限定のPOPもありますが


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オーダーはもちろん
参加用紙を提示して成立!!



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ぼんやり上を見ながら待っていると
こちらがやってきました


【白鶏担々麺】

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最後にラー油が回しかけられたスープは
白と赤のコントラストが美しく
豊潤なゴマの香りが食欲を掻き立てます

さっそくスープをいただくと
ベースの鶏白湯スープの旨みに
芝麻醤のコクが加わって
これめっちゃ旨~い♪♪

真っ赤なビジュアルから想像させられる辛さは
実は控え目でとてもやさしい味わい
これは鶏の旨みがしっかりしているからなせるわざ
彩々さんならではの担々麺でしょう
肉そぼろがこれまた絶品です


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しっかりとしたコシとモチモチの食感が楽しめる
ゆるやかにウェーブがかかった中細ストレート麺は
スープとの相性がバツグン!!
肉そぼろと絡めながら食べると
これはたまらない旨さです


あまりの旨さに
あっという間に麺がなくなったんで

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替え玉を追加オーダー!!
スープも残さず最後までおいしくいただきました


店主さんの
らの道参加して良かった~
全店達成して良かった~

と食べて思っていただける
限定を提供できると思います

と言った思いの通り
本当に達成して良かったなって
思えた一杯でした


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麺屋 彩々さんのラーメンが
ご家庭でも味わえます

詳しくはトドクックのHPをご覧ください



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大阪府大阪市阿倍野区阪南町1-46-8
TEL/06-6628-5999
営業時間/(平日)11:30~14:30 18:30~20:00(売り切れ早仕舞いあり)
        (土祝)11:30~15:00(売り切れ早仕舞いあり)
定休日/日曜


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2012年10月13日 (土)

中華そば ななまる【5】鶏白湯カルボなラーメン ☆西明石

秋の麺華祭
中華麺仮装大賞


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今日(10/11)は
10/1~10/31まで開催されている
イベントに参加されている
中華そば ななまるに行ってきました


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かなりちょっとイカツイ店主さんが作る
カルボナーラ!!!
何だかミスマッチだなぁ(笑)って思いながら
しばらく待っているとこちらがやってきました


【鶏白湯カルボなラーメン】

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ブラックペッパーが何とも挑発的なスタイル
さっそくスープをいただくと
んんん???
ちょっと薄い・・・
でもほうれん草やベーコンと一緒にいただくと
それぞれの食材の旨みが合わさって
これ旨~い♪♪

粉チーズの風味
ほうれん草のバターのようなコク
ベーコンの塩気
ブラックペッパーの刺激
クリーミーな鶏白湯スープと組み合わされて
口当たりがなめらかなのに
奥深い旨みが味わえる
これは魅惑のスープですね~
玉葱の食感がいいアクセント♪♪


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麺はモチモチで
クリーミーなスープと相性バツグン!!


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途中で
お楽しみの温泉卵♪♪
って思ったんですけど
ゆっくりしてたらしっかり火が通ってしまった・・・
これは早めにパカッとしたほうがいいですね

ベースの鶏白湯スープに
いろいろな具材を楽しみながら
あっという間の完食でした


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いやぁ
最初にいいの当たっちゃったな~♪

これは他のお店の仮装も楽しみですね



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兵庫県明石市小久保1-1-16 池野ビル1F
TEL/078-923-5070
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2012年10月10日 (水)

拳ラーメン【10】秋刀魚節CURRYつけ麺 ☆丹波口

らの道達成者限定!

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今日は
らの道達成者のみが食することができる
限定をいただきに
拳ラーメンに行ってきました

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通常メニューはこちらですが

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スタッフさんに参加用紙を提示して
オーダーしたのはこちらです

【秋刀魚節CURRYつけ麺】

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麺の上には
レアチャーシュー、トマトにスダチ
そして高く盛りつけられた白髪ネギに糸唐辛子にかけられた
真っ赤なパプリカパウダーがとても色鮮やかです

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ではではさっそく
麺をつけ汁に浸していただくと
ふわっとカレーの辛みがやってきて
これ旨いですね~♪♪

スパイシーなつけ汁の中でも
しっかり秋刀魚節の風味が味わえるのが
やっぱり拳流!!
お蕎麦のような低加水の細麺が
見事にあってるんですよね~♪♪
トマトの酸味と食感がいいアクセントで
あっという間の完食でした

残ったCURRYは
このままでは少し辛いので

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〆ごはんの
生ハムマスタードごはんを追加でオーダーして

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CURRYを投入!!
生ハムとマスタードの組み合わせが絶品で
もっと食べたい♪♪
最後まで堪能させていただきました

らの道の興奮が
何だかよみがえってきたようなこの一杯

らの道を達成された方は
ぜひともいただいてみてください

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京都府京都市下京区朱雀正会町1-16
TEL/075-351-3608
営業時間/11:30~14:30 18:00~22:00
定休日/水曜日
※気になる限定情報は店主さんのブログをご覧ください


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